Cocriação de produtos inovadores para gastronomia regional
27/04 a 19/05/2022
Esta residência teve a intenção de colocar em diálogo e em processo colaborativo de cocriação designers, artesãos e chefs para gerar novos produtos para restauração e uso doméstico, relacionando os saberes artesanais e a gastronomia algarvia.
Em termos concetuais, quis colocar-se em relação a gastronomia, os artefactos, os produtos locais, os saberes, os modos de ser, com o Lugar e a sua História. Nesse sentido, a mesa de refeições serviu de matéria e estória e os objetos à volta ou sobre a mesa, revelariam os modos de produção, armazenamento, distribuição e preparação dos produtos locais de um determinado território.
Resultaram da residência criativa 13 protótipos de novos produtos artesanais, inspirados na combinação entre gastronomia e artesanato do Algarve.
